Bakso Sapi Gurih dan Kenyal

Bahan:
250 gr  daging paha dalam tanpa lemak
100 gr  es batu
1 sdm   garam kasar
40 gr   sagu
1 liter  Air mendidih.

Cara membuat:
- Blender daging dan es batu hingga halus, beri garam blender lagi hingga garam tercampur dan hancur. Masukkan tepung sagu, aduk rata.

- Siapkan dalam panci, 1 liter air mendidih.

- Ambil satu genggam adonan daging, buat bulatan, celupkan dalam air mendidih. Biarkan hingga mengapung dan berubah warna.
- Sajikan dengan bihun atau mi, dan tambahkan bawang goreng serta irisan seledri.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com
• VIVAnews

Selada Mangga Saus Stroberi

Selada Mangga Saus Stroberi
untuk 5 porsi (1 porsi = 119 kalori

Bahan:
• 500 gr daging mangga dipotong dadu

Bahan Saus Stroberi:
• 200 gr stroberi ditambah 150 ml air dibuat jus
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• Esens stroberi secukupnya jika suka



Cara membuat:
1. Buat Saus Stroberi: Jus stroberi direbus bersama gula, masukkan larutan maizena pada rebusan jus, masak sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih dan kental, angkat, beri esens stroberi, aduk rata, dinginkan.

2. Sajikan potongan mangga dalam piring saji kemudian siram dengan saus stroberi.

3. Hidangkan.

Brownies Kukus

Brownies Kukus

 

Resep bahan Brownies Kukus :

• 12 butir telur
• 450 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram cake emulsifier
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 250 gram tepung protein sedang
• 100 gram coklat bubuk
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 350 ml minyak sayur
• 200 gram dark chocolate
• 150 gram soklat meses

Resep Coklat Ganace :

• 200 ml krim
• 200 gram cokelat cincang

Cara membuat Brownies Kukus :

1. Kocok telur, gula, garam, cake emulsifier dan vanila bubuk hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan tepung, cokelat bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit, tuangi dengan bahan minyak sayur dan dark chocolate. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit. Taburi dengan coklat mesess, tuang kembali adonan di atasnya, kukus hingga matang.
4. Angkat dan dinginkan. Siram atasnya dengan coklat ganace.
5. Sajikan.

Cara membuat Coklat Ganace :

Masak semua bahan hingga tercampur rata.

Selamat mencoba.

Sus Goreng Tuna

Sus Goreng Tuna

Bahan :

50 gram margarin
125 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
120 gram tepung terigu Segitiga Biru
1/2 sendok teh baking powder
3 butir telur
50 gram tuna kaleng
1 tangkai daun seledri, diiris halus
30 gram keju cheddar parut
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Rebus margarin, air, garam, kaldu ayam bubuk sampai mendidih. Masukkan tepung terigu Segitiga Biru, Aduk rata sampai kalis. Angkat. Didihkan.
Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok rata.
Masukkan tuna, daun seledri, dan keju. Aduk rata.
Sendokkan adonan bentuk bulat di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sampai matang.

Sumber : Majalah Saji - Bogasari